¡Síguenos!Con el propósito de concientizar a la ciudadanía sobre la situación alimentaria mundial y fortalecer el mensaje de solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza, ocho instituciones de educación superior apoyadas por el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), llevarán a cabo el sexto encuentro por el Día Mundial de la Alimentación, el próximo 14 de octubre en el Teatro de la Ciudad.
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Bajo el tema “El clima está cambiando, la alimentación y la agricultura también”, el sexto encuentro interinstitucional dirigido a los alumnos de las licenciaturas de nutrición, profesionales en el área y público interesado en la seguridad alimentaria, contempla una serie de conferencias que invitan a la reflexión y la búsqueda de alternativas que combatan el rezago alimentario.
En el evento de presentación, el subdirector de Desarrollo Artístico y Cultural del IMACP, Rafael Navarro Guerrero, explicó que para el instituto es muy satisfactorio formar parte de iniciativas comprometidas con los diferentes sectores de la sociedad, y en este encuentro se pueden ver reunidas a las universidades e instancias de alcance internacional.
Dividido en tres ejes temáticos, el viernes 14 a las 9 horas inicia el programa con el protocolo de inauguración; posteriormente se impartirán conferencias sobre Seguridad alimentaria y políticas públicas, que contemplan temas como El clima está cambiando, la alimentación y agricultura también, a cargo de Ariel Buendía Nieto, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, y La biodiversidad alimentaria de Zapotitlán Salinas, adaptación al cambio climático, en voz de Rosario Fernández de la Escuela de Gastronomía Mexicana (Esgamex).
De 12 a 14 horas se tratará el tema Nutrición, alimentación y salud en torno al Cambio climático, alimentación y stress oxidativoy al clima cambia, la alimentación cambia, la microbiota cambia, a cargo de Dulce María Dector Lira, jefe de la Unidad de Terapia Intensiva y Unidad de Cuidados Intermedios del Centro Médico Dalinde, y de Lucila Velasco Osorio, nutrióloga.
Finalmente, de 16 a 18 horas se hablará de Aspectos psicológicos y culturales de la alimentación, que contempla los temas como Etnometeorología: un control del clima a partir de las comunidades y la Influencia del ambiente moderno en la alimentación y sus cambios en el cerebro, en voz de Alicia María Juárez Becerril, de la Dirección de Estudios Históricos, INAH, y de Rafael Chong Ávalos, de Star Médica, correspondientemente.
