¡Síguenos!El Director del Instituto Tlaxcalteca de la Cultura
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(ITC), Willebaldo Herrera Téllez, anunció la celebración del segundo encuentro de cocina tradicional de Tlaxcala, que se efectuará en la capital del Estado los días 6 y 7 de agosto próximos.
Se hizo inca pie que este proyecto, está apegado al plan de salvaguarda, rescate y promoción de la gastronomía regional, al cual esperan la asistencia de uno dos míl 500 visitantes durante los dos días.
En esta segunda edición se darán cita 15 cocineras y cocineros tradicionales del estado que han sido incluidos en un inventario gastronómico que realiza el ITC, el cual recopila diversos productos como maíces y amarantos, así como utensilios y técnicas culinarias ancestrales, a través de un trabajo antropológico y sociológico.
Durante la presentación de este evento se anunció que este segundo encuentro tendrá como invitado a Chiapas. También se ofrecerá un taller relacionado con los tamales que se elaboran en esta entidad.
De acuerdo con el programa de actividades, el encuentro se efectuará en un horario de 10:00 a 19:00 horas los días sábado 6 y domingo
7 de agosto en las instalaciones del Palacio de la Cultura.
